.. la prima è la famosa e misteriosa Torta di Linzla potete trovare come commento nel post relativo alle foto della gita in Val San Nicolò, il taglio della torta è immortalato anche in una foto dell'album foto relativo alla gita
Torta di Linz: farina 250g, zucchero 130g + zucchero vanigliato 30g, lievito vanigliato 1/2 bustina, 2uova, burro 200g, mandorle non sbucciate tritate finemente 200g, composta di mirtilli rossi 500g, 1 cucchiaio di cannella, 5 chiodi di garofano tritati finemente, buccia di limone grattuggiata.
Setaccio la farina, aggiungo lo zucchero, il lievito, gli aromi, un pizzico di sale e le uova e amalgamo sommariamente. Aggiungo ora il burro freddo a pezzetti e le mandorle e impasto velocemente sino ad ottenere una pasta liscia(se risultasse ancora appiccicosa aggiungo farina) e la metto in frigo per un'ora. Faccio una crostata con la composta di mirtilli rossi. Cuocio a 180° per circa un'ora.
Una volta raffreddata la spolverizzo con zucchero a velo.
Buon appetito !
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